农家菜特色
农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料，
在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香独特，营养丰富。酸菜和粉条等制品都是选用上等的新鲜蔬菜和马铃薯制成，蘑菇则是大森林中采摘的野生山蘑，这些制品现已成为市场上紧俏的送礼佳品。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长
葱油洋芋擦擦
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段
3.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉;
5.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉;
6.再加入适量的鸡精和盐;
7.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可;
8.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右);
9.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀;
10.最后撒上适量香菜装饰即可。
酿豆腐做法
菜的特点：咸鲜口味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。
1.先把猪肉切成泥。
2.葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。虾米备好。
3.豆腐一块。
4.把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。
5.豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形。
6.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐中间。
7.锅里放油，放入豆腐馅面向下。
8.上色后翻过来再煎另一面。
9.倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。
10.出锅装盘，撒上葱、椒碎点缀，就可以吃了。